阪急オアシス淡路店と木次パスチャライズド牛乳

阪急オアシス淡路店
大阪市東淀川区東淡路4-14-6
TEL　06-6325-5358

オアシスさんは、阪急淡路駅東口を出て、東淡路商店街を梅田方面に進み、アーケードを抜けたところにあります。
今日はこちらで島根県の木次パスチャライズド牛乳を見つけたので、思わず買ってしまいました。30年以上前に仕事で2年間松江に住んでいた時によく飲みました。
パスチャライズ牛乳とは、生乳の自然な風味・性質、そして栄養を生かす温度で殺菌（パスチャライゼーション）した牛乳のことです。生乳の風味をなるべく損なわず、有用な菌を残す温度で殺菌されます。低温で加熱殺菌する方法が「パスチャライゼーション」です。低温で加熱殺菌するパスチャライズ牛乳には、鮮度が良くて良質な原料乳が不可欠です。しかし、原料乳の鮮度が悪かったり生菌数が多すぎたりすると、パスチャライズ牛乳の殺菌温度では殺菌できません。そのため、鮮度が良く生菌数の少ない、良質な原料乳のみが使われるので、おいしい牛乳です。