11月13日の夕食

えぐち精肉店
大阪市 東淀川区淡路4丁目7-7
TEL　06-6322-1129
えぐち精肉店さんは、阪急淡路駅西口を出て、淡路本町商店街に入り100メートルぐらい行ったところにある宝来市場の一番奥にあるお肉屋さんです。牛肉も豚肉もいい肉を置いています。

塩干乾物　かねしん（かねしん食品）
大阪市東淀川区淡路4-7-7
TEL　06-6322-9500
かねしんさんは、阪急淡路駅西口を出て淡路本町商店街をズーと進んだ、宝来市場の中の奥にある乾物屋さんです。商店街の中のお茶のかねしん茶舗さんのお父さんがやっている店です。

今日は、えぐち精肉店さんで買った豚肉とかねしんさんで買ったかつおぶし、青のり、桜エビを使ってお好み焼きを作りました。

江口精肉店さんのお好み用の豚バラと14日の夕食用のトンテキです。おいしいですよ。

かねしんさんで買った、かつおぶし、青のり、桜エビです。これらを使うと、お店のお好み焼きを超えるうまさになります。鯛ちくわは、明日の夕食用です。

さてお好み焼きは、我が家で以下のように作ります。

①小麦粉に鰹だしとタマゴを入れてとき、生地にします。②生地を鉄板の上に丸く広げ、キャベツをのせて、焼きそば、もやしを乗せ、その上に塩こしょうし、紅しょうが、天かす、桜エビ、豚バラを乗せて、③その上に生地を乗せて焼き、最後にたまごをしきます。④おたふくのお好みソースとマヨネーズ、あおのりと花かつおをたっぷりかけてできあがりです。